As exposições de beleza são "a vitrine" do criador. Nelas os criadores exibem os exemplares da sua criação, e os submetem a uma avaliação, feita por um especialista, o árbitro de raças.
O árbitro avalia os cães de acordo com os padrões rácicos, definidos pela CBKC, que descreve como deve ser o cão ideal de cada raça. Avalia também o temperamento, a anatomia e a condição de saúde, bem como as características desejadas para que o cão desempenhe da melhor maneira o trabalho para o qual a raça foi originalmente desenvolvida.
Dessa forma os melhores exemplares serão pontuados e qualificados, dentro do contexto acima mencionado, e titulados, como Ch (Campeão) e Gr Ch (Grande Campeão). Com base nesses julgamentos, o criador, cinófilo, ético e responsável, tem um parâmetro realista da qualidade dos cães nascidos em seu canil e tem a condição de medir os pontos nos quais apresenta fragilidade e precisam ser melhorados, do ponto de vista anatômico, genético e temperamental. Certamente, um canil produtor de vários campeões é um criatório de muita qualidade técnico-racial e acima de tudo, competente no que se resuma a sua criação.
Os resultados dessas exposições também são computados e organizados na forma de ranking: CBKC (de participação entre todas raças), Dogshow (exclusivos para cada raça) e Dogshow Breeder (criadores), podendo ainda serem desdobrados, a partir da interpretação dos resultados obtidos, entre regiões, sexo, etc. Sendo que a raça Ovelheiro Gaúcho estreou nessas competições em 2007, e os resultados dos vencedores de rankings para cada ano foi o seguinte:
Desde a criação do Departamento da raça Ovelheiro Gaúcho (DOG) pela Federação Cinológica do Rio Grande do Sul (FECIRS), em 2015, vinte e três julgamentos específicos (exposições matches ou especializadas) foram realizados, onde os resultados foram os seguintes:
Nota: Informações compiladas do site dogshow.com, juntamente com declarações dos proprietários sobre a real origem dos animais.